おいしい餃子の作り方

おいしい餃子の作り方のポイントは中身がジューシーで表面がキツネ色に焼くことです。おいしい餃子の作り方は味も当然ですが食感というのが、とても大切ですから餃子の”あん”(具）を上手く作れてもカリっと上手く焼けていないとせっかく餃子が台無しです。料理の本に書いてあるおいしい餃子の作り方ように作っても、なぜか上手く焼けなかったりすることもありますが何回か作っている間に自分なりのおいしい餃子の作り方が完成してきます。

簡単な餃子の作り方

簡単な餃子の作り方と言ってもいろいろあると思いますが、まず餃子の基本となる簡単な焼き餃子の作り方を紹介します。餃子は日本人が好きな料理のベスト１０に入るのではないでしょうか。私は毎日でもいいぐらいです。

（簡単餃子の作り方）●フライパンを強火で白く煙が出てくるまで空焼きをします。●まず油をひきます。使用する油はサラダ油やラード油、またカロリーが気になる方はオリーブオイルもいいですね。香りが好きな方はごま油もいいでしょう。●餃子をフライパン一面に隙間があまりないように並べていきます。●水、またはお湯を餃子の３分の１ぐらいの高さまで入れます。●フライパンに蓋をして強火で５〜６分蒸し焼きにします。そして水が無くなるのを確認します●蓋を外した状態で、もう１分ほど焼くと、こんがりキツネ色の餃子が完成します。

簡単焼き餃子の作り方でした。ここでは簡単な餃子の作り方として餃子の焼き方を紹介させて頂いていますが餃子の焼き方を覚えれば具を替えてみてもいいと思います。餃子は食べに行くのもいいですが自分で簡単な餃子の作り方を覚えるのも楽しいです。

白菜餃子の作り方か、それともキャベツか

餃子の作り方が載っているレシピ本などを見ると具に白菜を使った餃子の作り方とキャベツを使った餃子の作り方があります。どちらの具を使った餃子の作り方が美味しいのかは好みによります。餃子の町宇都宮でも２大餃子チェーン店の餃子の作り方もキャベツと白菜の両方の餃子の作り方で競り合っているようです。

私も餃子の作り方もキャベツを使って作っていましたが、白菜餃子を食べさせて頂いたことがあります。キャベツを使った餃子も美味しいですが白菜餃子も美味しく感じました。白菜は水分が多いためジューシーな感じがしました。しかし水分が多過ぎるとベチャっとした感じになるようなので、ある程度は茹でて水分を抜く必要があるようです。

白菜餃子の作り方のポイントですが白菜は茹でても水気は出るので、しっかり水分を抜いてから他の具と混ぜると、いい具合に肉汁や調味料を吸ってくれて餃子全体が美味しく仕上がるようです。白菜で作ったことがない人は１度白菜餃子の作り方に挑戦してみて下さい。